Konjakmehl ist ein Kohlenhydrat-Ersatz, der aus der Wurzel der Konjakpflanze gewonnen wird und mit wenig Kalorien und trotzdem genügend Nährstoffen versehen ist. Man spart so beim Kochen mit Konjakprodukten immer Kalorien und man verringert die Aufnahme von Kohlenhydraten, weshalb sich Konjakmehl zum Abnehmen eignet. Grundsätzlich reicht die Spanne der Verwendung in Speisen sehr weit. Somit […]
Glucomannan ist ein wasserlöslicher Ballaststoff, der aus der Wurzel der in Asien wachsenden Konjac-Pflanze gewonnen wird. Die Pflanze ist auch unter den Namen konjak, konyaku, Teufelszunge und Konjakwurzel bekannt. Glucomannan ist eine lösliche Verbindung, die eine bis zu 50-fache Wassermenge absorbieren kann. 2 Gramm Glucomannan bzw. Konjakmehl können demnach bis zu 100 ml Wasser absorbieren. […]
Weit vermarktet als Gewichtsreduktionsergänzung, scheint die Faser von der Konjakwurzel, auch bekannt als Glucomannan, einige andere medizinische Eigenschaften von Interesse zu haben. Dazu gehören die Fähigkeit, die Absorption von Cholesterin und Glukose durch das Magen-Darm-System zu hemmen, sowie starke abführende Wirkungen. Allerdings ist Glucomannan nicht ohne potenzielle Nebenwirkungen, von denen einige schwerwiegend sein können, insbesondere […]
