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Konjakmehl Pfannkuchen

Sehr geehrte Damen und Herren – leider haben wir es nicht geschafft, jeder Kategorie die passenden Produkte zuzuordnen. Wir sind bemüht dies zeitnah nachzuholen. Aus diesem Grund bieten wir Ihnen andere, ähnliche Produkte zur Ansicht an.
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Zuerst ein paar allgemeine Fakten über das neue „Trendmehl“. Konjakmehl, auch als „Teufelszunge“ bezeichnet, kommt aus Asien, genauer noch aus Ostasien bzw Ozeanien. Es wird aus der Konjakwurzel hergestellt und ist somit ein rein pflanzliches Produkt. Die sogenannte Teufelszunge kann die 50-fache Wassermenge seiner Eigenmasse binden, weshalb es gerne als Bindemittel benutzt wird. Dieser Umstand folgert eine langanhaltende Sättigung, weshalb das Mehl gerne während oder unterstützend zu einer Diät benutzt wird.

Die Knolle ist reich an Ballaststoffen, hat dadurch eine niedrige Energiedichte und somit wenige Kalorien, was ein weiterer Grund ist bei einer Gewichtsabnahme zu Konjakmehl zurückzugreifen. Was für empfindliche Menschen oder Allergiker von Bedeutsamseit sein könnte, ist, dass das Konjakmehl (auch „Konjacmehl“ geschrieben) glutenfrei ist. Auch für Diabetiker könnte die Wurzel interessant werden, denn da fast keine Energie in dem Kalorienarmen Mehl enthalten ist, sind auch keine Broteinheiten vorhanden. Jedoch sollte man darauf achten, genügend Flüssigkeit zu sich zu nehmen, wenn man das mehl verzehrt, da sich durch die enorme Quellwirkung Magenprobleme ergeben können.

Allgemein kann man sagen, das Konjakmehl ist gesund, es sind zwar so gut wie keine Mineral- und Nährstoffe enthalten, jedoch enthält es keinen Zucker und sehr wenige Kalorien.

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Konjakmehl Pfannkuchen

Generell kann man für alle Speisen, die man binden oder eindicken möchte, das Mehl benutzen. Doch vor allem für Pfannkuchen eignet es sich hervorragend, da ein solches Essen normalerweise von jedem Diätplan erstmal gestrichen wird.

Konjakmehl Pfannkuchen könnten vor allem für jene interessant werden, die sich „Low Carb“, sprich nur mit wenigen Kohlenhydraten, ernähren oder im Zuge einer Diät ihren Gesamtumsatz an Kalorien senken wollen.

Die Pfannkuchen können sowohl herzhaft als auch süß gegessen werden. Konjakmehl ist ein klasse Ersatz für normales Weizen- oder Vollkornmehl.

Pfannkuchen aus Konjakmehl

Klarer Vorteil an den Konjakmehl Pfannkuchen: Das Mehl nimmt den Geschmack der anderen Zutaten an, besitzt also keinen erheblichen Eigengeschmack und kann so sowohl in einer süßen Variante, als auch in einer herzhaften Variante auf den Teller kommen. Da die Wurzel bzw das Mehl auf 100g nur 12 Kilokalorien besitzt, kann man gut und gerne auch während seiner Diät Pfannkuchen schlemmen.

Varianten der Konjakmehl Pfannkuchen

Wie oben beschrieben kann man die Konjakmehl Pfannkuchen herzhaft genießen, wie etwa mit Fetakäse oder aber süß mit klassischer Marmelade oder aber gar mit Frischkäse und Obst aus der Saison.

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Der Grundteig bleibt bei den meisten Rezepten jedoch gleich:

  • Konjakmehl wird mit Eiern und Milch (Alternativ auch Sojamilch) zu einem glatten Teig verrührt, sodass keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Zum Schluss noch Salz und Pfeffer hinzufügen und in einer Pfanne herausbraten.
  • Einen Schöpflöffel voll von dem Teig in eine eingeölte Pfanne geben und von beiden Seiten her jeweils kurz anbraten.
  • Den Pfannkuchen auf einem Teller mit dem Feta, Früchten, etc. servieren und die kalorienärmere Version von „normalen“ Pfannkuchen genießen.
  • Diese Alternative enthält keine Kohlenhydrate, weshalb es sich vor allem, wie oben beschrieben, für eine Low Carb Diät eignet.
  • Die Pfannkuchen aus Konjakmehl sollten Sie mehrere Stunden gut sättigen.